大石農産には、農場で働くスタッフのための寮があります。
平成15年度の地域農業構造改革モデル事業を利用して建築しました。約10年経っていますが、まだピカピカです！

本州など実家が遠い社員はもちろん、収穫時期（6月～10月）のアルバイト、インターンシップ、研修生、農村ホームステイの受け入れなどに利用しています。

以前、大石農産の冬の仕事（冬の仕事＜前編＞ 農機具整備編・冬の仕事＜後編＞営農計画＆冬の出荷編）をご紹介しましたが、正直、収穫時期と違ってヒマです。そのため、社員は「冬の間は何をしても良い」ということになっています。
実家に帰る者、バイトに精出す者、ウインタースポーツに明け暮れる者などなど。蕎麦処 開拓舎でお店に立つ者もおります。
もちろん、大根の研究とか蕎麦の研究をしてもよいわけです。
ちなみにお給料は年俸制なので、冬の間も出ます！ブラボー！
（ここまで読んで「働きたい！」と思った方は雇用情報をご覧ください）

そんな、冬の間は全国あちこちに散らばっていたスタッフが、春の畑仕事を前にして、続々と寮に帰ってきました。静かだった寮が急に賑やかになりました。

前置きが長くなりました。
というわけで、前後編でこの寮と寮生活を紹介していきたいと思います。

外観

寮の外観。選果場も畑もすぐ！の好立地です。
畑仕事から昼食に帰るのも楽々。

ミーティングルーム

玄関入って左側はミーティングルーム。会議や打ち合わせ、勉強会などはこの部屋で行います。

「農作業は初めて」というスタッフも多いため、各自ノートを作って学んでいます。
どちらの芽を間引くのか、パオかけの意味や手順、温度などのメモの他、「きつい」というつぶやきも。

食堂＆調理場

玄関入って右側は食堂。食事や食事の団らん、休憩などはこちらで。
「おう、久しぶり―！」と再会を喜ぶスタッフ。

寮生の食事は、収穫期はまかない専用スタッフ（フジヨさん）が作ってくれますが、それ以外は当番制です。
その時の寮生の人数などにもよりますが、大体月1万円/1人の予算（実費負担）で、料理当番が買い出しと調理（昼食と夕食。朝食は各自）を行っています。

スタッフによって中華料理や和食など、得意料理もいろいろ。一緒に食卓を囲むことで連帯感も生まれます。

食後の片付けは全員で。食堂の奥が調理場になっています。

そうじ

そうじも当番制です。各自の部屋以外の共有部分のそうじとゴミ捨てを行います。

いかがでしたか？
後編ではいよいよ「潜入レポ」っぽく、各自の部屋に潜入してみたいと思います！こうご期待！