- 清流だいこん®
十勝産の安全安心な健康で元気な野菜清流だいこん®
肥料を与え過ぎず、自然の力を活かした農法で育てた「清流だいこん®」は、澄み切った川のように健康で元気な大根です。
環境省の調査で「日本一の清流」と認定された、大樹町を流れる清流・歴舟川から名づけました。
清流だいこん®の誕生秘話
一般農法で大根づくりを始めて数年後、化学肥料をあまり使用しない畑のほうが、大根の生育がとてもよいことに気がつきました。大根が健康に育つためには健康な土が必要なのではないか、では「健康な土」とは何か？これが化学肥料と土の関係を考え直すきっかけとなりました。「健康な土づくり」をベースに大根づくりに励んだ結果、大根本来の味を持つ元気野菜「清流だいこん®」が生まれました。
えぐみのない優しい大根特徴
えぐみ・苦みが少なく、
甘みがある
肥料の与え過ぎなどで野菜に残留する硝酸態窒素が多いと「えぐみ、苦み」になるといわれています。健康な土づくりをした清流だいこん®の硝酸態窒素は一般的な大根よりはるかに少なく、ほのかな甘みがあります。
味が染み込みやすく、
煮ると柔らかい
清流だいこん®は味が染み込みやすく、しっかり柔らかいのに煮くずれないので煮物に最適。おでんやふろふき大根など大根本来の味を楽しめ、料理の幅を広げてくれる特別な大根です。
雑味のない味で年齢を問わず
食べやすい
雑味のない味で他の素材をけっして邪魔することなく、かつ自分の甘みをほどよく主張するので、どんな料理・素材とも相性抜群、主役から脇役までこなします。幅広い年代に愛される、食べやすい味です。
大根をたべよう！美味しい食べ方
だいこんを使ったレシピを動画でみる
関東近県の取扱店
- イオンマーケット
- カスミ
- サミット
- 三徳
- サンベルクス
- サンユーストアー
- スーパーバリュー
- セイブ
- タイヨー
- 東急ストア
- マミーマート
- マルエツ
- マルト
- 明治屋
- ヤオコー
- ヨークベニマル
- 与野フード
- ロジャース
- 他（五十音順）
※取扱店は変更になることがあります。詳しくはお近くの販売店にお尋ねください。
野菜ソムリエが教える
部位ごとの調理ポイント
葉っぱ
- 炒め物
- ふりかけ
- みそ汁の具 など
上部（固め）
- 生サラダ
- 大根おろし など
真ん中（やわらかめ）
- おでん
- ぶり大根
- 煮込み料理やみそ汁 など
下部（繊維が多い）
- 薬味
- 漬物
- 煮込み料理やみそ汁 など
保存方法
葉がついている場合
葉が根の養分を吸い上げてしまうので、切り落として保存しましょう。新鮮なうちに固茹でして、水気をしぼってからラップに包んで冷凍しておくと、青みがほしい時に便利です。
葉がついていない場合
水分たっぷりの大根は乾燥させないことが大切なので、切り口はラップなどでくるみ、冷蔵庫の野菜室で保存しましょう。これで一週間程度は美味しくいただけます。
