今年は80町（1町＝100メートル×100メートル）の広さに作付けしたソバ。
8月21日より、いよいよソバの刈り取り作業が始まっています！
今日で約半分の収穫が終わりました。

刈り取りは今年購入した（中古ではありますが）コンバインで行います。
上の画像はコンバインの運転席から撮ったもの。
一般住宅の2階くらいの高さがあるので、とても見晴らしがいいです。

ソバの花は一斉に咲かず、下から上に順に咲いていくので、当然ながら実は下から順に成熟していきます。そのため、最上部の花がまだ咲いている状態での刈り取りとなります。

収穫したソバの実を自社で乾燥させるための穀物乾燥機です。

今回の水分量は30％もあり、かなり多め...。天気がよいうちに収穫作業を進めたいので、理想より水分量が多いものの、刈り取り作業を進めています。
帯広農業高校の生徒さんも研修に来ています。
(研修やインターンシップ等については雇用情報をご参照ください)

ちなみに、水分量が16～17％になるまで乾燥させ、ゴミなどを飛ばした後、とうみがけ（さらにゴミや葉などを飛ばしてソバの実だけにすること）、検査、等級づけと進みます。
(こだわりの選別作業)

農薬、除草剤を使わず、有機肥料を使い、
海からのミネラルたっぷりの風を受けて育った当社のソバ。
風味豊かな新蕎麦が楽しめるのも、もうすぐです（早ければ9月10日...あたり？）。
当社のソバが食べられるのは今年6月にオープンしたこちらです！

▼開拓舎
〒080-0801　帯広市東1条南5丁目13（TEL：0155-67-0513）

どうぞ、お楽しみに！！